山西金百川厨房设备给您讲讲怎样判断不锈钢厨房设备油烟净化器的质量呢?
来源:云更新 时间:2024/6/14 17:41:52 次数:
山西金百川厨房设备忌存过酸、过碱食物:不锈钢厨房设备不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中的金属元素释放出来。忌与铝制餐具混用:两者硬度不同,合用时后者更易受损;铝和铁可在食物成分的作用下发生反应,使更多的铝离子进入食物中。
忌煎煮中草药:中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在不锈钢厨房设备加热条件下,很容易发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。忌用强碱和强氧化制剂洗涤: 如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等不适合用于洗涤不锈钢餐具,因为这些物质都是强电解质,会与不锈钢起电化学反应。
忌大火、忌空烧: 由于不锈钢厨房设备导热系数小,底部散热慢,如火力过太,可使底部烧焦、结块。不锈钢导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化和脱落。
山西金百川厨房设备在厨房设备工程厨房通风系统的设计中,必须选择经济合理的抽油烟机风速和管道风速。该设计基于空气对流和负压通风的原理。负压风扇安装在通风不良的地方。在正常运行期间,风扇通过机械动能运行,以在最短的时间内停止厨房中积滞的热量,气味和烟气,并在短时间内迅速将房间排尽,同时将新鲜的室外空气与室内循环进行交换,从而达到通风降温的目的,改善厨房环境。 大型厨房设备内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。
厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定时查看,防止走漏。如发现燃气燃油走漏,首先应关闭阀门,及时通风,并禁止运用任何明火和发动电源开关。